Dal 6 novembre 2026 al 21 marzo 2027 torna la rassegna enogastronomica che celebra due eccellenze del territorio veneto. Tredici comuni coinvolti tra le province di Treviso e Venezia, con mostre, appuntamenti gastronomici, visite guidate, iniziative sportive e una novità: i tour in bus alla scoperta delle aziende agricole
L’inverno nel Veneto si tinge di rosso e bianco con il ritorno di Fiori d’Inverno, la rassegna dedicata al Radicchio Rosso di Treviso IGP e al Radicchio Variegato di Castelfranco Veneto IGP. Dal 6 novembre 2026 al 21 marzo 2027, il territorio sarà animato da un ricco calendario di manifestazioni, degustazioni, mostre ed eventi pensati per valorizzare due prodotti simbolo della tradizione agricola e gastronomica locale.
Un viaggio tra sapori, cultura e tradizioni che coinvolgerà 13 comuni, di cui 11 in provincia di Treviso e due in provincia di Venezia. La manifestazione è curata da UNPLI Treviso, in collaborazione con le Pro Loco e il Consorzio di Tutela del Radicchio Rosso di Treviso IGP e del Variegato di Castelfranco Veneto IGP.
Ad aprire la rassegna sarà Rio San Martino, frazione di Scorzè, con la 44ª Festa del Radicchio Rosso di Treviso IGP, in programma dal 6 novembre. La chiusura è invece affidata a Roncade, dove il 14 e 21 marzo 2027 si svolgerà Primavera in Festa.
Un calendario ricco di appuntamenti
Accanto alle tradizionali mostre del radicchio, il programma propone numerose iniziative collaterali, raccolte sotto il titolo “Oltre alla Mostra del Radicchio…”: sfilate, gare culinarie, serate di degustazione, mercatini, mostre e appuntamenti dedicati alle famiglie.
Non mancheranno gli incontri di approfondimento con “Conosciamo meglio il nostro radicchio”, un ciclo dedicato alla coltivazione, alla produzione e alle prospettive del settore. Spazio anche all’attività fisica con “Radicchio e sport”, che unirà la scoperta del territorio a proposte sportive, e alle visite guidate di “Le bellezze del fiore d’inverno”, per conoscere paesaggi, borghi e luoghi delle manifestazioni.
La novità di questa edizione sarà “Dietro le quinte del fiore d’inverno”: speciali visite in autobus accompagneranno il pubblico direttamente nelle aziende agricole per conoscere da vicino le diverse fasi del processo produttivo del radicchio.
Tutte le date delle mostre
Ecco il calendario degli appuntamenti principali:
- Rio San Martino (VE) – 44ª Festa del Radicchio Rosso di Treviso IGP: 6-8, 11-15, 18 e 20-22 novembre.
- Paderno di Ponzano Veneto (TV) – 4° Festival del Radicchio IGP: 20-22 e 27-29 novembre.
- Spresiano (TV) – 10ª Festa del Radicchio Rosso di Treviso IGP e dell’agricoltura: 27-29 novembre.
- Quinto di Treviso (TV) – 20ª Mostra del Radicchio Rosso di Treviso IGP: 3-8 dicembre.
- Castelfranco Veneto (TV) – Festa del Radicchio Variegato di Castelfranco IGP: 6-13 dicembre.
- Preganziol (TV) – 55ª Mostra Mercato del Radicchio Rosso di Treviso IGP: 8-10 gennaio.
- Mirano (VE) – Festa del Radicchio IGP e dei Sapori della Tradizione Veneta: 10 gennaio.
- Treviso – Antica Mostra del Radicchio Rosso di Treviso IGP: 16-17 gennaio.
- Zero Branco (TV) – 33ª Mostra del Radicchio Rosso tardivo di Treviso IGP: 15-17 e 22-24 gennaio.
- Dosson di Casier (TV) – 40ª Festa del Radicchio Rosso di Treviso IGP: 22-24, 28-31 gennaio e 4-7 febbraio.
- Mogliano Veneto (TV) – XLI Mostra del Radicchio Rosso IGP e dei Prodotti tipici Regionali: 13-14 febbraio.
- Vedelago (TV) – Fiori d’Inverno, sapori delle terre nostre: 20-21 febbraio.
- Roncade (TV) – Primavera in Festa: 14 e 21 marzo.
Degustazioni, showcooking e iniziative per tutti
Tra gli appuntamenti più attesi figurano le iniziative gastronomiche e culturali che accompagneranno le diverse mostre. A Rio San Martino sono in programma, tra gli altri eventi, una gara benefica tra pasticcerie, il Galà di San Martino e una competizione tra giovani chef degli istituti alberghieri.
A Castelfranco Veneto spazio a una cena di gala e a un itinerario gastronomico nei locali del centro. A Treviso torneranno le dimostrazioni sulla lavorazione del radicchio, la gara tra sindaci per la preparazione del tiramisù e la competizione tra ristoratori per il miglior risotto.
A Dosson di Casier sono previste iniziative solidali, un annullo filatelico e una festa di Carnevale. A Mogliano Veneto, oltre ai laboratori per bambini, dal 6 al 28 febbraio i ristoranti aderenti proporranno menù degustazione dedicati al Radicchio Rosso di Treviso IGP. In programma anche degustazioni di cicchetti, esposizioni di motociclette e trattori d’epoca.
Il calendario comprende inoltre visite alle aziende agricole, workshop, showcooking, escursioni, appuntamenti ciclistici e attività per bambini.
Il radicchio, un’eccellenza da conoscere e valorizzare
Fiori d’Inverno non è soltanto una rassegna gastronomica, ma un progetto di promozione territoriale che mette in relazione produttori, ristoratori, associazioni e comunità locali. Attraverso le manifestazioni, il pubblico può conoscere le caratteristiche delle due eccellenze IGP, scoprire il lavoro delle aziende agricole e vivere i territori in cui nascono.
Un’occasione per celebrare il cosiddetto fiore d’inverno in tutte le sue sfumature, portando in tavola sapori autentici e valorizzando una tradizione che rappresenta una parte importante dell’identità veneta.
Il programma completo, con tutte le iniziative e le informazioni sulle visite guidate, è disponibile sul sito www.fioridinverno.tv.
Info: info@fioridinverno.tv
Sito: www.fioridinverno.tv
Facebook: www.facebook.com/fioridinverno.radicchiotrevisoecastelfranco
