“Esperienze autentiche immersi tra borghi, vigneti e le colline patrimonio Unesco in compagnia delle bollicine più famose d’Italia
Filari ordinati come giardini, colline ondulate e scoscese dove si pratica viticultura eroica, degustazioni in cantina e soggiorni immersi nel verde: per scoprire la magia delle Colline di Valdobbiadene, dichiarate nel 2020 Patrimonio dell’Umanità, non basta una visita fugace, ma è necessario del tempo. Tempo per ascoltare il silenzio, per entrare in sintonia con la natura, per assaggiare un vino con chi lo produce o per perdersi tra strade secondarie dove ogni curva regala un paesaggio da cartolina.
Da qualche anno l’offerta di alloggi è aumentata ed esistono molte strutture accoglienti e curate, spesso a conduzione familiare, dove l’ospitalità si fonde con la passione per il vino e la terra. Alcune offrono anche colazioni a km zero con dolci fatti in casa, degustazioni guidate e pacchetti esperienziali che includono tour in cantina, cene e noleggio bici.
Per vivere davvero il territorio, l’ideale è soggiornare in uno dei tanti B&B immersi nei vigneti, dove il risveglio profuma di mosto e silenzio. Tra i luoghi che meritano una sosta c’è il B&B Casa Oltraval, un’oasi di pace e tranquillità situato nel cuore delle Rive di Guia, tra pendenze vertiginose, vigneti spettacolari tenuti come giardini ed il suggestivo borgo di Guia, dove il tempo sembra essersi fermato. Un B&B che è una vera esperienza immersiva e autentica, dove ogni dettaglio racconta il profondo legame che esiste tra la terra, l’uomo e la natura.
Questa graziosa dimora di charme, dal carattere molto intimo e familiare, è stata ricavata da un’antica abitazione in pietra risalente al 1800, ristrutturata nel 2016. Qui vive Gabriella Beatrice Vettoretti, vignaiola da generazioni e titolare di Gabe Tenute & Selezioni, un’azienda emergente del territorio, che ha lasciato un’ala della casa a disposizione dei viaggiatori.
Il B&B, distribuito su tre piani collegati da una scala a chiocciola, è il punto ideale di partenza per scoprire l’anima più autentica delle colline patrimonio Unesco. Le camere, tutte dotate di ogni confort, sono arredate con gusto e materiali naturali, mentre gli arredi ispirati allo stile di William Morris evocano i vini della Tenute Gabe. Sia le camere che il giardino segreto, un terrazzo che si affaccia direttamente sulla vallata, godono di un panorama mozzafiato sui filari di vite e sulle colline circostanti. Ogni mattina la colazione a base di prodotti locali dà il buongiorno agli ospiti, soprattutto se buongustai, con sapori genuini. Qui, ogni dettaglio è pensato per far sentire l’ospite parte di una storia agricola e familiare che si tramanda da generazioni.
Un luogo magico, immerso nel verde, ideale per vivere momenti in totale relax e tranquillità, ideale per staccare la spina: l’entrata per passeggiare tra i filari, un locale dove acquistare prodotti locali, un ristorante locale, il giardino segreto per fare l’aperitivo con vista sulla vallata, una bottiglia di Prosecco o di qualche altro vino di cui Gabriella segue la rivendita per brindare o ammirare il tramonto con un calice in mano. Tra i progetti: quello di trasformare questo luogo in un albergo diffuso.
Gabe Tenute & Selezioni: la cantina che unisce tradizione e futuro
Gabriella ha scelto di fondare Gabe Tenute & Selezioni come progetto personale: una cantina piccola ma ambiziosa, che interpreta la Glera con mano delicata e mente aperta. La Tenuta si trova a Crevada di San Pietro di Feletto in provincia di Treviso in posizione pianeggiante ed è riconoscibile per le reti che proteggono le viti.
Le etichette – dai nomi evocativi come Terra Merita, Fior di Sale, Estate Indiana, Clorofilla (vedi articolo) – parlano una lingua contemporanea, pur restando fedeli alle radici locali. Il top di gamma è Alabastro, un Cartizze DOCG elegante e profondo. La Cantina è stata rilevata da una realtà storica del territorio, completamente rinnovata.
Qui nascono spumanti di alta qualità dai nomi esotici e accattivanti, tutti appartenenti alla denominazione Cornegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, prodotti secondo i dettami del disciplinare e proiettati verso il futuro. Tra le etichette più rappresentative firmate Gabe provenienti dalla zona di Conegliano e Feletto troviamo Estate Indiana e Fior di Sale. Alabastro, il top di gamma, è espressione DOCG Superiore di Cartizze, mentre Clorofilla e Terra Merita sono ottenuti dai vigneti di Guia. Oltre alla propria produzione, Gabe rivende anche vini di altri produttori, veri e proprie chicche dell’enologia italiana da alternare alle bollicine.
La cantina propone visite guidate, degustazioni tematiche di tre, cinque e sette vini da abbinare a formaggi e salumi locali e pacchetti esperienziali in collaborazione con il B&B, creando un ponte tra accoglienza e racconto agricolo. Il tutto in un contesto semplice, autentico, lontano dagli eccessi dell’enoturismo di massa.
In giro senza pensieri: il ValdoBus
Per chi vuole esplorare senza stress e senza auto, da giugno di quest’anno è operativo il ValdoBus: una navetta turistica attiva nei weekend, che collega le principali cantine, i borghi, i punti panoramici e i luoghi d’interesse (info su www.valdobus.it). Un modo intelligente e sostenibile per muoversi tra calici e colline, senza rinunciare al piacere di un brindisi in più.
Un viaggio lento ed un ricordo da portare a casa
Le colline del Prosecco non sono solo vigneti, degustazioni e Prosecco, ma anche un viaggio nei sensi, un invito a rallentare, a vivere il territorio con profondità. Tra un sentiero, un calice e un incontro autentico, si ritrova il gusto della scoperta. Sono un ricordo da portare a casa, come le bottiglie di vino di Gabe, in modo da rivivere le suggestioni di un soggiorno magico.”
Articolo di www.foodandwinemagazine.it
