Radici e ispirazione si rinnovano da 75 vendemmie per la famiglia Dal Bianco, tramandando di anno in anno e di generazione in generazione un incanto continuo, quello della cura per i doni preziosi che Madre Natura offre attraverso la vigna.
L’anima dei vini Masottina mette radici nella vigna di 280 ettari, selezionati nel corso della storia della loro famiglia.
La cantina è il luogo dove l’anima trova massima espressione, mantenendo la promessa di un sogno antico: quello di Adriano Dal Bianco che desiderava vinificare le sue uve con accuratezza e rapidità, per preservarle dall’ossidazione. Queste oggi sono protagoniste di passaggi certosini, dalla scelta sulla pianta al raggiungimento della cantina nel primo mattino, dove vivono una seconda selezione.
La gravità è alleata della vinificazione: accompagna l’ingresso in cantina, attraversa la pressatura morbida, segue l’arrivo del mosto nei frementini. L’affinamento in serbatoio e un attento monitoraggio portano infine alla nascita dei vini Masottina, frutto di rituali famigliari, rappresentativi di terroir dalla storia preziosa, selezioni in un singolo vigneto o assemblaggi sapienti.
Solo così è possibile definire le potenzialità gusto-olfattive di ogni combinazione e le sue capacità espressive, nel pieno rispetto di un carattere sempre elegante e pulito.
INFORMAZIONI
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