Una cucina all’altezza del panorama, autentica e legata al territorio.
Sulla vetta del “colle di Giano”, la collina che domina Conegliano, presso la storica rocca di Castel Vecchio, si trova uno dei ristoranti più caratteristici del coneglianese e dell’intera pedemontana.
Da qui si può ammirare un panorama che ci circonda a 360°: le verdeggianti colline del prosecco DOCG, le maestose Dolomiti con i monti Visentin, Pizzoc, il Cansiglio e la pianura veneta.
Dal Gennaio del 1973 Sergio Collot, con l’aiuto della famiglia, gestisce il Bar – Ristorante Belvedere “Al Castello”. L’ambiente completamente restaurato nel 1990 è sempre stato condotto con particolare cura nei particolari e attenzione alle novità, specialmente nella in cucina e nei vini. Oggi si presenta contemporaneamente retrò e attuale; luogo ideale per una cenetta romantica, un ritrovo di lavoro, una cena tra amici, un pranzo di famiglia.
Durante il periodo primaverile, estivo ed anche autunnale, quando il meteo e le temperature lo consentono, la terrazza esterna (che domina su tutta la vallata coneglianese) viene utilizzata per il ristorante.
L’etica del Ristorante “al Castello” è di proporre sempre ai clienti prodotti di prima scelta seguendo la stagionalità; con cura e impegno Sergio sceglie i migliori ingredienti del territorio per offrire ai suoi clienti ricette di qualità riconosciuta.
Le proposte variano a seconda delle stagioni, portando in tavole piatti ricercati con le primizie del territorio.
Dal castello di Conegliano hanno inizio i percorsi enogastronomici della “Strada del Vino Bianco” e “Strada del Vino Rosso” ed al Ristorante Belvedere “al Castello” è stato dato il titolo di prima bottega sulla strada del vino.
Sergio e figli hanno selezionato per voi alcuni tra i migliori vini bianchi, prosecchi e vini rossi del nostro territorio che potrete degustare ed anche acquistare per voi o per un regalo speciale.
