Il 18 e 19 novembre, dodici posti attorno al social table per un’esperienza gastronomica che celebra uno degli ingredienti simbolo della cucina di Ca’ Apollonio Gourmet, incontrando direttamente chi lo coltiva.
Ci sono ingredienti che, nel tempo, diventano parte dell’identità di un ristorante. Per Ca’ Apollonio Gourmet, il riso Tenuta Margherita è uno di questi. Nascono così due serate speciali, il 18 e 19 novembre, dedicate alla scoperta di questo prodotto attraverso le interpretazioni della cucina del ristorante e la testimonianza del suo produttore.
Un’occasione per conoscere più da vicino la storia e le caratteristiche del riso, protagonista di un percorso gastronomico accompagnato dagli Champagne Billecart-Salmon, in un dialogo di profumi, consistenze e sapori.
Il menu
Entrée di benvenuto
I risi
- Risotto con burro di malga, formaggio Burlino, tartufo del Grappa
- Risotto con radicchio, Masnada Ezzelina, noci pecan, fondo vegetale
- Risotto con cavolo nero, trota marinata, birra stout, uova di trota
- Risotto con funghi arrosto, nocciola, levistico
Dessert
- Riso al latte, caco, zucca, Arpone
- Piccola Pasticceria
Informazioni e prenotazioni
- Date: 18 e 19 novembre
- Location: Ca’ Apollonio Gourmet
- Posti disponibili: 12 per serata
- Prezzo: 160 euro a persona
Il prezzo comprende menu, abbinamento Billecart-Salmon, acqua, caffè e coperto.
Due appuntamenti esclusivi per scoprire il riso attraverso la cucina, il racconto di chi lo produce e il piacere di una degustazione condivisa.
Ca’ Apollonio Heritage
Via Molinetto 5/A – Romano d’Ezzelino (VI)
Telefono: +39 0424 191 0054 / Email: info@caapollonio.com
