Vivere il ristorante B&B Alla Pergola sarà un tuffo nel verde del Prosecco, un’immersione tra i vigneti del noto Glera, con vista panoramica sulle colline circostanti. L’intimo giardino privato, custodisce un selvatico orto botanico con circa 100 varietà, in cui i frutti della terra vengono utilizzati per preparare ed arricchire i piatti proposti dalla cucina, tra cui pomodori, cetrioli, zucchine, melanzane ed erbe aromatiche.
Il ristorante Alla Pergola fu ricavato dall’antico fienile della casa colonica dei nonni del proprietario Livio. La cucina propone piatti della tipica tradizione veneta, con l’utilizzo di prodotti di stagione e del territorio, disponibili a seconda della reperibilità.
Cantina
Ricavata all’interno del ristorante, in una zona appartata e più fresca, la cantina si contraddistingue per le migliaia di etichette locali, nazionali ed internazionali. L’esperienza inizia con bottiglie di annate prestigiose, come l’Imperial di Tarragona, del 1949, per procedere con il Surlì, vino frizzante Col Fondo, fino a concludersi con noti vini, tra cui l’Amarone. All’interno della cantina vengono ospitati anche mieli e forme di formaggio realizzati da produttori e malghe locali.
Salumi Alla Pergola
Salumi fatti in casa preparati direttamente da Livio e lasciati maturare all’interno della cantina,
per un’atmosfera ancor più rustica e tradizionale. Un profumo travolgente, dove spiccano lo speck, la sopressa de “casada” e il guanciale, utilizzato in uno dei piatti master: la carbonara.
B&B
3 comode camere da letto (2 matrimoniali e una singola), in cui il restauro è riuscito a mantenere le caratteristiche della casa colonica, con muro in sassi autoctoni, travi a vista e struttura dei letti in legno di una volta. Tutte con il bagno privato, hanno l’accesso sul giardino privato, dove ci si potrà far cullare dal canto degli uccelli e dal rumore del vento sull foglie durante la colazione.
Tra Arte e Storia
All’interno dell’antico fienile, ritroviamo pezzi autentici, come il secchiaio e la pietra ricavata da una cava locale chiusa dopo la seconda guerra mondiale, perfettamente in sintonia con elementi moderni, come la lampada realizzata con il vetro di Murano. Sul muro ritroviamo storiche foto in bianco e nero e attrezzi utilizzati nei campi dai nostri predecessori.
Il Ristorante B&B Alla Pergola si trova in uno dei luoghi più suggestivi de Le Colline del Prosecco, un eccellente punto di partenza per scoprire le cantine del Prosecco, Cartizze e i rossi dei Colli di Conegliano, lasciarsi avvolgere dalla natura circostante con passeggiate in bicicletta, a piedi o con giri in vespa e rilassarsi tra laghi e fiumi. Venezia e la catena montuosa delle Dolomiti si trovano solo a 1 ora di macchina.
Via Rocat e Ferrari, n°29 • 31030 Saccol di Valdobbiadene (TV)
Tel: +390423975580 • Cell: +39330315824
