Dal 1978 la famiglia Ceschin si dedica con passione e competenza alla produzione del Prosecco Superiore DOCG. L’azienda Vitivinicola Il Colle, sinonimo di lunga e salda tradizione enologica, sorge nel cuore delle colline del Conegliano Valdobbiadene, a San Pietro di Feletto (TV).
AZIENDA
Il Colle, la cui arte nella coltivazione del Prosecco si tramanda ormai da quattro generazioni, convive con valori fortemente caratterizzanti quali tradizione, famiglia, rispetto del territorio, fiducia e innovazione. Elementi che le permettono oggi di essere sinonimo di qualità e un punto di riferimento nel panorama della produzione locale. La privilegiata collocazione geografica ha permesso a Il Colle di rivolgere le sue risorse principalmente alla coltura e produzione del Prosecco Superiore DOCG, espressione intrinseca di un territorio che è un vero patrimonio naturale. Il Colle raccoglie circa 1500 tonnellate di uve, provenienti per quasi un terzo dall’azienda agricola di famiglia, mentre il restante converge da piccole realtà agricole della zona. La stretta collaborazione di fiducia con i produttori locali permette di mantenere una consolidata capacità produttiva senza compromettere il carattere sano e autentico nei metodi di vinificazione. Per la particolare conformazione del terreno infatti, la viticoltura conserva tutt’ora la tradizione e l’arte della raccolta svolta rigorosamente a mano.
CANTINA
L’impulso al rinnovamento ha coinvolto anche la cantina, recentemente ristrutturata, ampliata e arricchita di nuove tecnologie, in linea con lo sviluppo dell’intera azienda. Ubicata in un ampio spazio sotterraneo, dall’esterno la presenza non ne viene percepita, contribuendo così a preservare incontaminati il territorio e il paesaggio circostanti. Ordine, pulizia e razionalità convivono in un ambiente moderno, dove la tecnologia procede di pari passo con il rispetto per l’integrità del prodotto naturale, secondo i principi cardini della filosofia aziendale. Accurati controlli di qualità vengono garantiti da un laboratorio di analisi all’avanguardia, e dal costante impegno di enologi specializzati.
INFORMAZIONI
Orari Wine Shop “Il Colle 1978”
Dal Lunedì al Venerdì: 9.00 – 12.00 & 14.00 – 18.00
Sabato: 9.00 – 12.00
Domenica: chiuso.
Per visite guidate e degustazioni: visit@proseccoilcolle.it
Via Colle,15 – 31020 San Pietro Di Feletto – Treviso
TEL.+39 0438 486926, +39 0438 486093 / FAX:+39 0438 787958
